Risotto de cebada con repollitos de Bruselas

El risotto me gusta en todas sus versiones: vegetariano, de hongos, frutos de mar, con carne, con pollo. Y creo -modestia aparte-, que es una comida que me sale bien. Así que quise ir un poco mas allá y experimentar con algo un poco más complejo y fuera de mi área de confort. Debo reconocer…

Carne al horno con batatas rellenas

Debo reconocer que en casa somos muy carnívoros. Y se me acaban las opciones para hacer carnes. Entonces estoy en constante búsqueda de nuevas formas de hacerla, que no sean las clásicas que se hacían en mi casa (Ojo! riquísimas, pero siempre lo mismo cansa un poco) Y las guarniciones también son un tema! Creo…

Ñoquis de ricota

Ayer fue 29, y me pareció una buena oportunidad para hacer ñoquis. Pero no los clásicos ñoquis de papa, sino unos de ricota. Son mucho más livianos y súper fáciles de hacer. Ingredientes 250 grs. harina común 1 huevo 500 grs. ricota Sal y pimienta Preparación Poner sobre la mesada el harina en forma de…

Chips de kale

Es impresionante (y lindo!) la costumbre que tenemos los argentinos de juntarnos, no? Y sobre todo alrededor de una mesa. Mas ahora que el clima empieza a ser un poco más cálido. Puede ser un asado, unos mates con algo rico o un clásico de los clásicos: las picadas. Pero a veces está bueno agregar…

Scons… pero los de verdad

Quiero confesarles algo... Me embola, embola maaaaal que cuando voy a una cafetería o casa de te y en el menú ponen Scons y me traigan cualquier cosa menos un scon. El scon real, el inglés, es como un pancito con el centro esponjoso. Ni dulce ni salado, que se puede comer con mermelada o…

Guiso de lentejas

Hoy empieza el invierno!! Y que mejor que celebrarlo con un rico guiso de lentejas? Lo hice anoche, que estaba ideal, así que les paso la receta. Una vez por invierno, por lo menos, la hago. Pero esta vez me tomé el trabajo de tomar medidas -siempre lo hago a ojo-, para que sea mas…

Tarta integral de puerro y champignon

A Marido le copa la tarta de puerros. Al principio la hacia muy básica: cebolla y puerro no mas. Con el tiempo la fui sofisticando, y ademas agregando ingredientes mas nutritivos. Para la masa Ingredientes: 1 taza harina de trigo blanca 1 taza harina de trigo integral 1/2 taza leche 1/4 taza aceite Sal Semillas…